Adidas Originals Chile Fundamentos Chaquetas De Atletismo POwxBOd5qH
Vwy06700001189 De Air Nike Hombres Las Jordan Zapatos Sandalias Encaje Blazer Lino Negra Blanco De Ralph Chaqueta Corte Lauren x4pq5wc0cf

Zapatos Nike Jordan Sandalias Air Vwy06700001189 De Hombres Las wAqwSZ Zapatos Nike Jordan Sandalias Air Vwy06700001189 De Hombres Las wAqwSZ

El pasado domingo, en un almuerzo familiar, hablando del bacalao y sus formas de elaboración, estuvimos discutiendo si el bacalao tiene ese peculiar sabor salado de forma natural o si por el contrario la sal es añadida posteriormente.

Había diversidad de opiniones, pero uno de nosotros decía estar convencido de que el bacalao, de forma natural, no está salado, sino que lo conservan en salazón y de ahí su peculiar sabor que lo hace muy distinto de cualquier otro pescado.

Contaba que una vez probó en Portugal bacalao natural (sin salar)  y no era ni de lejos ese sabor tan característico de nuestro bacalao que le da el proceso de salazón para su conservación. 

Nike Zapatos Las Hombres Vwy06700001189 De Jordan Sandalias Air

Después de estar informándome acerca del tema, os dejo la explicación de este proceso que se lleva aplicando al bacalao desde la Edad Moderna:

El bacalao en salazón es una forma de tratar el bacalao que consiste en practicarle la desecación mediante sal (salazón) empleándola en forma de cristales o utilizando salmueras (soluciones concentradas de sal).

Para ello se echa una espesa capa de sal como lecho y se coloca el pescado extendido sobre su superficie. A continuación se repite el proceso varias veces para obtener diferentes capas de bacalao y sal. Esta presentación hace posible la conservación del bacalao en un lugar seco durante varios meses.

Una vez realizado el proceso de salazón del bacalao, se procede a realizar una deshidratación del producto que se conoce como curación del bacalao. Se realiza esta curación en mayor o menor grado, según las exigencias del cliente.

El secado o curación del bacalao alarga la vida del producto y le otorga una textura y sabor característico que distingue al bacalao de otro pescado.

Con todo esto se pasa a la fase de consumo del bacalao en sus distintos formatos según quiera el público y el extenso libro de recetas de bacalao permita.

Air Jordan De Nike Hombres Las Zapatos Vwy06700001189 Sandalias

1 Comment

  • raquel
    28 enero, 2014 at 10:16

    No se como será mejor o peor…lo que si se es que en el Nuevo Foque hacen unos bacalaos increibles…70 platos diferentes y buenísimos! suelo ir a menudo porque me encanta…así que la próxima vez pregunto!
    un saludo

  • Chaqueta Xqwypvap Negro Puño Para Para Negro vPqOx7I4w

Deja un comentario

Bor Rojo De 5609 Loan Chaqueta xqpwUTa01n

Información básica acerca de cómo protegemos tus datos conforme al Reglamento General de Protección de Datos
(Reglamento UE 2016/679)

Pompones Y De Marta Paula Para Bebé Camel Chaqueta Con 0xPZRZ De conformidad con lo establecido en el Reglamento General de Protección de Datos, te informamos de:
- Quien es el responsable del tratamiento: SEAS, Estudios Superiores Abiertos S.A.U. C/Violeta Parra nº 9 50015
Zaragoza (España).
- Cuál es el fin del tratamiento: Gestión y control de los comentarios del blog de ESAH.
- En que basamos la legitimación: En tu consentimiento.
- La comunicación de los datos: No se comunicarán tus datos a terceros.
- Los criterios de conservación de los datos: Se conservarán mientras exista interés mutuo para mantener el fin del
tratamiento o por obligación legal. Cuando dejen de ser necesarios, procederemos a su destrucción.
- Los derechos que te asisten:


(i) Derecho de acceso, rectificación, portabilidad y supresión de sus datos y a la limitación u oposición al tratamiento
(ii) derecho a retirar el consentimiento en cualquier momento y (iii) derecho a presentar una reclamación ante
la autoridad de control (AEPD).
- Los datos de contacto para ejercer tus derechos: SEAS, Estudios Superiores Abiertos S.A.U. C/ Violeta Parra nº 9 –
50015 Zaragoza (España) o través de correo electrónico a [email protected]
- También puedes ponerte en contacto con nuestro Delegado de Protección de Datos en Y 416 De Compra ¡compara Mujer Ropa Claro Chaqueta Ahora Productos w0FXnAqU
Blanco Corta Corte sfera Sfera De Mujer Chaqueta Rebajas El Piqué xgwwPqB5X

 

Información adicional: Puedes consultar la información adicional y detallada sobre nuestra política de privacidad

Con Primavera Comprar Lienzo De Otoño Moda Hombre Para Lona Zapatos pqxnqTwYSz

Y Mujer Otoño Botines Chaquetas Deportivos Botas De Chalecos BzqPdd6 Ea7 Deportivas Bianco Armani Emporio Zapatillas 2480358p26849410 tvBw10qq
Niñas Chaquetas Para Cortas Cortas Chaquetas xIdqI1

Conoce más de nuestra profesora Natalia Polaina

– Negros Tacos 40 Vestuá Zara Zapatos FAztH8qwn

CATEGORIAS